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隱藏版羊肉爐MIX烏骨雞好食耶

 羅東鎮小虫先生
小虫先生小虫先生 2016-11-15   點閱率:6977

 

 

 

菜單上面沒寫的隱藏版

羊肉爐已經夠好吃了
如果再加進烏骨雞會怎麼樣呢
大漢王朝上演個羊雞大戰真
羊肉爐MIX烏骨雞的湯頭更讚
羊肉爐湯頭是藥燉但中藥味不重
加入烏骨雞讓湯頭帶有雞湯味
整個湯頭更溫和好喝
這是別家羊肉爐沒有的吃法喔
小虫在今年夏天有介紹過
大漢王朝羅東店的快炒
那時就很想吃看看他們的羊肉爐
今年天氣變冷就揪了一群朋友
來圍爐取暖一下
比較可惜是因總公司要求
羊肉爐季節是不能賣自家的快炒
但光吃羊肉爐+烏骨雞也是很滿足


這裡空間夠大且通風
所以是使用碳火煮鍋喔

把大塊木碳敲碎時
那火花好美呀
PS.叔叔阿姨有練過 小朋友不要玩火唷!

覺得碳火的紅外線煮起來的湯頭
即使滾沸了喝起來也比瓦斯煮的順口
可能心理作用吧 哈哈

羊油麵線 30元/份
這盤羊油麵線是4份裝一起
跟麻油麵線比較起來
羊油麵線小朋友應該會更喜歡
吃起來沒有羊騷味
反而帶有一點奶油味
這麵線好好吃馬上被秒殺

碳燒羊肉爐 or 碳燒烏骨雞 560元(大) 小280(小)
羊肉爐和烏骨雞湯湯頭基底一樣
但羊肉爐則是在加入羊肉時
會把炒羊肉的湯汁也加進去
烏骨雞則是熬煮的雞湯味
我們這次吃的是菜單上沒寫的隱藏版
在價格上跟單點羊或雞的一樣
只是羊肉跟雞肉改成各半
藥燉很廣義所以很難形容清楚
但就是覺得藥味不會重但香好喝順口
尤其是裡面還帶有羊油和雞湯中和
我們開兩鍋都喝到加湯兩次湯還見底

肉的部位挑選也很有講究
選這部位是因為帶皮的羊味較重一點
他們家的藥燉湯頭藥味不是很重
很難去蓋掉羊味
且這部位的肉質較嫩口
雞肉挑了好幾塊吃都很鮮嫩

羊腳筋200元/4支 羊大骨150元/4支
羊大骨和羊腳筋味道不錯
骨頭較細長的是羊腳筋
較短粗關節較大的是羊大骨

羊大骨才有骨髓可以吸喔

每支骨頭都會附上吸管

生炒羊肉 180元
羊肉和空心菜都很嫩口
吃過的都會再夾來吃
一下子就吃光了

酥炸花枝 200元
花枝很容易就咬斷
沾上胡椒鹽更好吃
花枝新鮮沒有腥味

脆皮肥腸 130元
外皮酥但不會炸到老乾柴
大腸頭本身好咬斷不會QQ咬不斷

涮骨髓 150元
最後來跟大家介紹特色必點的鍋料
涮骨髓只要下去涮個五秒就好了
涮過之後會收縮起來
中間段口感像脆腸
因收縮擠到兩旁的膠質
口感像是豆花一樣
沾點豆腐乳醬蠻好吃的

涮骨髓可以吃到兩種口感很有趣
沒吃過的朋友推薦試看看

大漢王朝-羅東店
03-9571777
宜蘭縣羅東鎮純精路二段10-1號
16:00 – 02:00
*一般快炒冬天停賣



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遊記摘錄自本篇:

[宜蘭羅東]大漢王朝-羅東店|羊雞大戰哪一味好吃呢 隱藏版羊肉爐MIX烏骨雞好食耶

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